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釀造設備的選擇與介紹-客戶案例-永州市91香蕉视频污版科技實業有限公司

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    釀造設備的選擇與介紹

      中國酒文化源遠流長,酒類產品不僅博大精深,而且飲酒已經成為中國人生活的一部分。釀酒的原理其實很簡單,所謂工藝就是通過微生物發酵生產出一定濃度的酒精飲料,畢竟實際作業並不都那麽簡單。一瓶白酒的誕生,一般需要以下幾個步驟:選料、製曲、發酵、蒸餾、陳釀、灌裝。五穀是仁者見仁智者見智的肉,通常,高粱、玉米、小麥、麵粉、糯米、大麥和穀物如水果將被用作原料。要求農作物顆粒均勻飽滿,新鮮,無蟲蛀,無黴變,無異味,無雜物。

      一、什麽樣的釀造設備好用?

      1、蜂窩釀酒設備是雙層蜂窩的一種,是目前釀酒行業或多或少會用到的一種釀酒設備。可采用電加熱、天然氣、燃木、燒碳、液化氣等方式加熱。鍋底厚度2.5毫米,使用時間長。

      2、蜂窩釀酒設備不燒鍋,出酒率高,省去了人工等燒鍋,大大減小了能源產品的成本。

      3、在釀造過程中,廢煙等要通過煙道和煙囪直接排出,很幹淨但衛生。而且蜂巢釀造設備,尤其是連續工作時,不用擔心鍋底不夠,利用風道上的排水閥自動注入出水口,很方便。

      二、釀造設備是選擇大還是小?

      1、從發酵到釀酒,一個兩萬多平米的酒廠可能需要十幾個或者上百個工人來作業,所以現代化的自動化酒廠可能隻需要六個人,節省了很多成本。

      2、發酵前,大部分酒廠還是選擇手動站一首冷歌。但是,大型酒廠會選擇自動蒸米龍來完成一項新的工作,總之。

      3、一般的酒廠都會選擇使用陶罐進行發酵,所以自動化酒廠會選擇機械自動化發酵罐來完成。

      4、蒸餾設備大家都懂,自動化就是掀甑掀蓋。

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